თემები

ყველი მსხალით

ყველი მსხალით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ყველი მსხალით: ანდაზადან შესაძლო კომბინაციებამდე და რეცეპტებამდე. თაფლიდან დამთავრებული ყველაზე შესაფერისი ყველით, რომლითაც სარგებლობენ უბრალო ან ღუმელში ჩასვლის შემდეგ.

ყველი მსხალით, ანდაზა

უძველესი ანდაზა ამბობს:

ნუ შეატყობინებთ ფერმერს, რამდენად კარგი ყველი აქვს მსხალს.

ეს ანდაზა ფართოდ არის გავრცელებული იტალიის ბევრ რეგიონში მცირე ვარიაციებით (რამდენად კარგია / რამდენად კარგია) და დიალექტური თავისებურებებით (ყველი / კაჩიო)

ნუ შეატყობინებთ ფერმერს, რამდენად კარგია მსხლის ყველი.

რას ნიშნავს ეს ანდაზა? L 'დაწყვილება ყველი და მსხალი, შუა საუკუნეებში, იგი გავრცელებული იყო მაღალ სოციალურ კლასებში. ეს გახდა მზადება, რომლისთვისაც დაცულია დიდებულებიდა ამით დაიბადა ანდაზა ზემოთ. ამ ანდაზას იმდენად უძველესი ფესვები აქვს, რომ იმდენი თავისებური ამბავი აქვს, რომ ამის შესახებ წიგნი დაიწერა. ანდაზის მნიშვნელობისა და მისი გავრცელების შესახებ ყველა ინფორმაციისთვის შეგიძლიათ წაიკითხოთ უფასო ამონაწერი ან შეიძინოთ წიგნი "ანდაზის ამბავი“.

წიგნი ხელმისაწვდომია როგორც ციფრული ფორმატით, € 6,49-ით, ასევე ქაღალდის სახით, € 10,40-ით, უფასო გადაზიდვით.

რომელი ყველი შეუხამოთ მსხალს

L 'დაწყვილება ყველსა და მსხალს შორის იგი ადრეული შუა საუკუნეებიდან იწყება და უფრო პოპულარული გახდა 1586 წელს, როდესაც იგი ექიმი იყო, ვინც მხარს უჭერდა მის მოხმარებას.

Ბევრნი არიანყველები მსხალთან შერწყმით, ეს შეიძლება ემსახურებოდეს ორივეშისაუზმეცივი ვიდრე ცხელი (ყველი გამომცხვარი მსხლით).

Კარგი დამწყებიშედგება აბატეს ჯიშის მსხალი რობიოლა დი როკავერანოსთან და რიკოტას ფანტელებისგან.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ? გააცალეთ მსხალი და დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად, დაახლოებით 1 სმ სისქით. როკავერანოს ყველი აურიეთ კოვზ რიკოტასთან და გადაიტანეთ ნარევი საკონდიტრო ტომარაში. ზოლიანი ღერით დაფარეთ მსხლის თითოეული ნაჭერი. გასაფორმებლად შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი და შემწვარი პისტოჩი და თაფლის წვეთოვანი წვენი. ფისტის ალტერნატივად შეგიძლიათ დაამატოთ ნიგოზი თაფლით (ყველი, მსხალი და კაკალი).

არა მხოლოდ როკავერანო რობიოლა, სხვებიყველები მსხალთან შერწყმითმე ვარ:

  • სიცილიური წიწაკა
  • Taleggio ყველი
  • კამემბერტი
  • პეკორინოს ყველი
  • ასიაგო
  • მონტასიო
  • გორგონზოლა
  • ედამ
  • გუოდა
  • პროვოლონი
  • თხის კაკიოტა
  • ემენტალური

სინამდვილეში, ჩვენ მხოლოდ საკუთარ თავს არ უნდა ვკითხოთრომელი ყველი შეუხამოთ მსხალსარამედ მსხლის მრავალფეროვნების შესახებ, რომელიც უნდა გამოიყენოთ ამის მოსამზადებლადდამწყები. ცივი საუზმეზე გირჩევთ აბატი მსხალს, ვერსიისთვის ყველი გამომცხვარ მსხალთან ერთად Decana ჯიშის მსხალი უფრო შესაფერისია.

მსხლის და ყველის შამფურები

როგორც სადღეგრძელო, ასევე შეგიძლიათ ალტერნატიული ნაჭრებიმსხალისხვადასხვა ტიპისყველიხის შამფურებზე დასადებად.

ნებისმიერ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გაამდიდროთ საუზმე თაფლის წვეთებით. თაფლი, სინამდვილეში, ყოველთვის კარგად ეხმარება ახალ ან დაძველებულ ყველებს.

ყველი გამომცხვარი მსხლით

როგორ მოვამზადოთ ეს მარტივი და გემრიელი დამწყები? აქ არის რეცეპტი! Რა გჭირდება? ხელნაკეთი პური, მსხალი, Tuma dla paja ყველი. ემსახურება: სარაკეტო, თაფლი და კაკალი.

Decana მსხალი გარეცხეთ, რომ არ გაიწმინდოს, ამოიღეთ ბირთვი, გაჭერით სიგრძით შუაზე და შემდეგ განივი ნაჭრებით. დაბოლოს, თითოეული Decana მსხლისთვის თქვენ მოგიწევთ 8 ნაჭერი ან "სოლი" შეიძინოთ.

წაიღეთ დაჭრილი ხელნაკეთი პური. თითოეულ ნაჭერზე დაალაგეთ მსხლის რამდენიმე ნაჭერი და პატარა ნაჭერი Tuma dla paja ყველი.

დაალაგეთ საცხობ ფურცელზე გაფორმებული საცხობ ფორმაზე. გამოაცხვეთ უკვე მომზადებული ადგილის 180 ° C ტემპერატურაზე. გააგრძელეთ მომზადება სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება და შემწვარ პურს.

სუფრაზე მოსასმენად მოამზადეთ სარაკეტო საწოლი, ზემოდან დაალაგეთ პურის ნაჭრები და დაამშვენეთ თაფლით (შესაძლოა წაბლით) და ნიგოზით.


ვიდეო: თეიმურაზ კობახიძის ვიდეობლოგი 100 ახალი საწარმოდან ერთერთი მე ვარ, გაკოტრების პირზე (ივნისი 2022).