თემები

ბრინჯის ფქვილი, ყველა ინფორმაცია

ბრინჯის ფქვილი, ყველა ინფორმაცია


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

რამდენი სახეობის ბრინჯის ფქვილი არსებობს და როგორ გამოიყენება ისინი სამზარეულოს დროს. წებოვანა ბრინჯის ფქვილიდან (უგლუტენო) დამთავრებული ბრინჯის სახამებლამდე, ყავისფერი ბრინჯის ფქვილის დავიწყების გარეშე.

იქბრინჯის ფქვილიეს არის ფქვილის ფორმა, რომელიც მიიღება ბრინჯის დაფქვით. როდესაც საქმე ეხებაბრინჯის ფქვილიმითითება ხდებაწებოვანი ბრინჯის ფქვილი(უგლუტენო) დაბრინჯის სახამებელი. L 'ბრინჯის სახამებელისინამდვილეში, ეს არ არის სხვა ბრინჯის ფქვილი თეთრი ჯერ კიდევ განსხვავებულია ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი, წარმოებულია ბრინჯის მთელი მარცვლის დაფქვით, ინტეგმენტების ჩათვლით. სინამდვილეში, ბრინჯის ფქვილის სამი განსხვავებული სახეობა არსებობს:

  • წებოვანი ბრინჯის ფქვილი (ან ტკბილი ბრინჯის ფქვილი)
  • თეთრი ბრინჯის ფქვილი (ბრინჯის სახამებელი)
  • ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი

ბრინჯის ფქვილის ნებისმიერი ტიპი ბუნებრივად თავისუფალია გლუტენიდან.

წებოვანა თავისუფალი ბრინჯის ფქვილი

გლუტენის აუტანლობით (ცელიაკია) დაავადებული პირებისთვის,ბრინჯის ფქვილიეს არის ნამდვილი ალტერნატივა კლასიკური ხორბლის ფქვილის ან კამუტის ფქვილისა. იგი არ შეიცავს წებოვანს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფქვილის ნარევებში წებოვანა თავისუფალი პიცებისა და დესერტების მოსამზადებლად.

ბრინჯის სახამებელი

იქთეთრი ბრინჯის ფქვილი(ბრინჯის სახამებელი) ფართოდ გამოიყენება გასქელებლად წვნიანებისა და დესერტების მოსამზადებლად, აგრეთვე გაყინული პროდუქტების ინდუსტრიაში, რადგან ის თრგუნავს სითხეების გამოყოფას. გარდა ამისა, მისი გამოყენება სამზარეულოში,ბრინჯის სახამებელიიგი ძალიან დაფასებულია თავისი კოსმეტიკური თვისებებით.

გარდა ამისა, მისი გამოყენება სამზარეულოში,ბრინჯის ფქვილიიგი გამოიყენება კოსმეტიკურ და სამკურნალო სფეროებში. მადლობა მასდამამშვიდებელი თვისებები, ბრინჯის ფქვილს იყენებენ გაღიზიანების, ანთების და დამწვრობის სამკურნალოდ. იმისათვის, რომ გაეცნოთ ბრინჯის ფქვილის ყველა თვისებას კოსმეტიკურ საშუალებებში, ჩვენ გადაგცემთ სტატიას "ბრინჯის სახამებელი, თვისებები".

Ბრინჯის ფქვილი

იაპონიაშიბრინჯის ფქვილიეწოდებაკომეკოდა ხელმისაწვდომია ორი ფორმით:

  • წებოვანი ბრინჯის ფქვილი
  • არაწებოვანი ბრინჯის ფქვილი

წებოვანი ბრინჯი მას ასევე მოუწოდატკბილი ბრინჯი მისი სახელების მიუხედავად, მას არ აქვს ტკბილი გემო და არც წებოვანა.

სიტყვა წებოვანი გამოიყენება ბრინჯის ფქვილის ან თვითონ ბრინჯის სტრუქტურისა და სიბლანტის აღსაწერად, როდესაც მოხარშულია.

მრავალფეროვნება არა წებოვანი ბრინჯი ეწოდებაჯოშინკო ან კიმურა, არაწებოვანი ბრინჯის ფქვილი ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში, რათა დესერტი უფრო რბილი და ნაზი გახდეს.

ასევე იაპონიაში მოჩიგომეკოს ბრინჯის ფქვილი ან უბრალოდ მოჩიკო. ეს დაახლოებით ა წებოვანი ბრინჯის ფქვილი გამოიყენება მოსამზადებლად მოჩი (სურათი ქვემოთ) იაპონური საახალწლო ტრადიციული ბრინჯის ნამცხვრები.

თანმიმდევრულობის წყალობით წებოვანი ბრინჯის ფქვილი, mochi შეიძლება ჩამოსხდეს სასურველ ფორმაში ყოველგვარი სირთულის გარეშე.

ბრინჯის ფქვილი, რეცეპტები

Ბევრნი არიან რეცეპტები მომზადებული დაწყებულიბრინჯის ფქვილი. იაპონური მოჩის გარდა (რომლებიც მზადდება წებოვანა ბრინჯის ფქვილით), გვახსოვს:

  • ბრინჯის ლაფშები
  • ბანჰ კან
    ტიპური ვიეტნამური წვნიანი, რომელიც მზადდება ბრინჯის ფქვილისა და ტაპიოკას ნარევით.
  • ზუო ზონგტანგი
    ტკბილი და მჟავე ქათამი, ტიპიური ტაივანური კერძი.
  • Neer დოზები
    სახელი სიტყვასიტყვით ნიშნავს "წყლის დოზას", ის ინდური რეგიონის კარნატაკას ტიპიური კერძია და მზადდება წყლისა და ბრინჯის ფქვილისგან. ეს ერთგვარი მარტივი კრეპია, მაგრამ კარნატაკას ნადუს რეგიონში ითვლება დიდ დელიკატესად. მიჰყევით ჩვენი ადგილობრივი კრეფების რეცეპტს ხორბლის ფქვილის ნაცვლად ჩვეულებრივი ფქვილის გამოყენებით, მიიღებთ შესანიშნავ წებოვანა კრეპებს.
  • მანგალორე ბაჯჯი
    პოპულარული ინდური საკვები დამზადებულია ბრინჯის ფქვილის, წიწიბურის ფქვილისა და დაჭრილი ხახვის, ქინძის, ცილის და სხვა სანელებლებისგან.
  • მანტუ
    ორთქლზე მომზადებული ჩინური ბრინჯის პური. ძალიან პოპულარულია ჩრდილოეთ ჩინეთში.
  • ჰომოგენიზებული
    იქბრინჯის ფქვილიმას ურევენ ხორბლის ფქვილს, ფეტვიან ფქვილს და სხვა მარცვლეულის ფქვილებს, ზოგჯერ ბოსტნეულის პიურეების დამატებას. ამ საკვებს ინდოეთში ზოგან იყენებენ როგორც "ბავშვთა კვება".
  • ხეირი
    ირანული ტრადიციული დესერტი, რომელიც ძალიან პოპულარულია სამხრეთ აზიის სამზარეულოში. ეს არის "ბრინჯის ფქვილის პუდინგი", რომელიც ასევე მომზადებულია იტალიაში, სადაც მას უბრალოდ "ბრინჯის კრემს" უწოდებენ.
  • სანდეში
    ეს არის დესერტი, რომელიც ბანგლადეშიდან არის წარმოშობილი, ზოგი რეცეპტი მოიცავს შედედებული რძის, შაქრისა და ბრინჯის ფქვილის გამოყენებას.

იტალიურ სამზარეულოებში, ბრინჯის ფქვილი იგი გამოიყენება ბეშამელის, მაკარონის საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად, ბრინჯის ფქვილის პური, ბრინჯის ფქვილის ნამცხვრები, ორცხობილა, ბრინჯის პელმენი, ბრინჯის ნაღები და სხვა აზიური იმპორტირებული კერძები.

ბრინჯის ფქვილი, თვისებები და საკვები ღირებულებები

იქბრინჯის ფქვილიის ითვლის 366 კალორიას, ლიპიდების შემცველობით 1,4 გრამს. იგი არ შეიცავს ქოლესტერინს და ნატრიუმს, თავისი ბუნებით მდიდარია ნახშირწყლებით (80 გრამი) და უზრუნველყოფს ზომიერ ცილების შემცველობას (6 გრამი). ის გთავაზობთ კალიუმის (76 მგ), კალციუმის (10 მგ), მაგნიუმის (35 მგ) და რკინის (0,4 მგ) კარგ მარაგს. ესენი ქონება ნუტრიენტები გულისხმობს 100 გრამ ბრინჯის ფქვილს.

ნახე ფოტო რაისი ფქვილის რეცეპტების შესახებ

ზემოთ მოცემულ ფოტოზე წებოვანა ბრინჯის ფქვილი შერეულია ცხელ წყალში, ათქვეფილია იაპონური ტრადიციული მოშის მოსამზადებლად.


ვიდეო: განადგურება STAINS 30 წუთი კვერცხი YOLKS! კანის გათეთრება ბუნებრივი ნიღაბი (ივნისი 2022).