თემები

როგორ გავაკეთოთ სანგრია

როგორ გავაკეთოთ სანგრია


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

როგორ გავაკეთოთ სანგრია: სანგრიას, კატალონური სანგრიას და თეთრი სანგრიას ორიგინალური რეცეპტი. რომელი ღვინო გამოვიყენოთ და სასარგებლო რჩევები უზადო შედეგებისთვის!

ორიგინალური სანგრია

იქსანგრიაარის ღვინის ალკოჰოლური სასმელი, იგი დაიბადა იბერიის ნახევარკუნძულზე ორი ვარიანტით. იქსანგრიაპორტუგალიური და ესპანური მზადდება წითელი ღვინით, ხოლოკატალანური სანგრია (კატალონიის ტიპიური, ესპანეთის ტერიტორია) ამზადებენ თეთრი ღვინის ან ცქრიალა ღვინისგან.

ასე რომ, ჩვენ ვსაუბრობთთეთრი სანგრიაგულისხმობდაკატალანური სანგრია. ამ გვერდზე ჩვენ ვიხილავთ კლასიკური სანგრიას რეცეპტს წითელი ღვინით და თეთრი სანგრიით. იტალიასა და დანარჩენ ევროპაში წითელი ღვინით მომზადებული ვარიანტი უფრო ფართოდ გავრცელდა, დავიწყოთ ამით.

ღვინო სანგრიასთვის

ღვინო სანგრიასთვისეს უნდა იყოს ტიპიურად წითელი, ძალიან სხეულიანი და მაღალი ალკოჰოლის შემცველობით. ესპანეთში მომზადებასანგრიას ორიგინალური რეცეპტიგამოიყენება გრენაშის, გარნაჩას ან მონასტრელის ღვინოები, რომლებიც მზადდება რიოხას მიდამოებში. იტალიაში შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძალიან სრულფასოვანი ღვინოები, როგორიცაა სარდინიული კანონაუ, წითელი ღვინო Novara Hills– დან, Salice Salentino ან Bonarda (არა ცქრიალა) ღვინო Oltrepò Pavese– სგან.

როგორ გავაკეთოთ სანგრია

იქ ორიგინალური რეცეპტი ითვალისწინებს ატმის გამოყენებას, მათთვის, ვისაც ატამი აქვს ალერგია, მათ შეუძლიათ გამოტოვონ ისინი და არომატიზირონ სხვა ხილით, ქლიავის და ვაშლის ჩათვლით. ახლა ვნახოთსანგრიას ორიგინალური რეცეპტი:

  • წითელი ღვინის ბოთლი მაღალი ალკოჰოლის შემცველობით და მაღალი ტანით
  • 3 ყვითელი ატამი
  • ნახევარი დაუმუშავებელი ლიმონი
  • ფორთოხალი
  • ჭიქა რომი ან კონიაკი
  • 2 ან 3 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 3 კბილი
  • დარიჩინის ქერქი
  • სოდა, სელცერის წყალი ან მათთვის, ვინც მას უფრო ტკბილს, აირისებრს ანიჭებს

როგორ მოვამზადოთ სანგრია?გარეცხეთ და ატამი გაჭერით ძალიან წვრილ ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი დიდ გრაფიკში, ფორთოხლისა და ლიმონის ნაჭრებად დაჭრილი კანით. დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები (სოდის გარდა) და დააფარეთ ღვინო.

მოათავსეთ გრაფინი გრილ ადგილას, დაფარული თეფშით. გააჩერეთ ღამით. გაღვიძებისას დაამატეთ სოდა და, როდესაც ემსახურებით ემსახურება, აავსეთ ცაცხვი, დაუმატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი და ნაყოფის ნაჭერი.

როგორ გავაკეთოთ თეთრი სანგრია ან კატალონური სანგრია

როგორც ითქვა,კატალანური სანგრიაის ტრადიციულად მზადდებათეთრი ღვინო. იქთეთრი ღვინის სანგრიამისი მომზადება შესაძლებელია როგორც უფრო სრულფასოვანი თეთრი ღვინოებით, ასევე კარგი ცქრიალა თეთრი ღვინით, კატალონიაში ხშირად ამზადებენ ცქრიალა ღვინით. Არჩევანი შენზეა!

აქ მოცემულია ინგრედიენტებიკატალონიური სანგრიის გაკეთება:

  • ბოთლი თეთრი ღვინო
  • 2 სამეფო გალა ვაშლი ან ყვითელი ფერის ვაშლი
  • 2 ნექტარინი
  • 4 ქლიავი
  • 1 დლ თამარინის სიროფი *
  • 0,8 დლ არაყი

თამარინის სიროფი ეგზოტიკურ ელფერს აძლევსთეთრი სანგრია, ესპანური წარმოშობისაა, სუპერმარკეტებში მისი მოძებნა ადვილი არ არის, მაგრამ ამაზონზე ის სხვადასხვა ბრენდების შემოთავაზებულია. სხვადასხვა წინადადებებს შორის აღვნიშნავ Fabbri– ს 1 ლიტრიან ბოთლს, რომელიც შეიცავს 11% tamarind– ის ექსტრაქტს (ამაზონის ამ მისამართზე ყველა ინფორმაციისთვის) და Cedral Tassoni– ს მიერ წარმოებულ tamarind– ის სიროფს 32% tamarind– ის ექსტრაქტით (ამ ამაზონის გვერდზე ყველა ინფორმაციისთვის) ) ფასი მსგავსია.

თამარინდი არის საჭმლის მომნელებელი თვისებების მქონე ხილი, რომელსაც იგი ფართოდ იყენებენ ლათინურ ამერიკაში ლიქიორის წარმოებისთვის და, აქ, იტალიაში, ის ეგზოტიკური ხილის სტენდებზე, ავოკადოსა და პაპაიას ჩათვლით.

როგორ გავაკეთოთ თეთრი სანგრია?გარეცხეთ ხილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. დაალაგეთ ხილი ქვევრში. ასევე ამ შემთხვევაში ხილი უნდა იყოს დაცული ყველა კანით. თქვენ მხოლოდ თესლის ამოღება დაგჭირდებათ.

დაფარეთ ხილისანგრიას თეთრი ღვინოგაცივებული და დაამატეთ გაყინული არაყი. დაამატეთ 3 დლ ყინულიანი წყალი და ნუშის სიროფი. გააჩერეთ მინიმუმ ორი საათით ადრე სანგრიას მირთმევამდე, იგივე ხილის თანხლებით.

შენიშვნა: თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ფესვის სიროფი და დაუმატოთ შაქრის არომატითეთრი სანგრია ის დარჩება ტკბილი, მაგრამ ნაკლებად არომატიზებული.

შეიძლება დაგაინტერესოთ: რომელ ტემპერატურაზე მიირთვათ ღვინო



ვიდეო: ჩიფსი - მომზადების 2 მარტივი რეცეპტი. Chipsi (ივნისი 2022).